Мука пшеницы цельнозерновая органик 1кг

Белая пшеничная мука высшего сорта получается в результате размола зерна пшеницы с последующим отсевом отрубей и зародышей зерна.
Эта сильная хлебопекарная мука идеально подходит для приготовления хлеба и других хлебопекарных изделий. Слабо подходит для кондитерских изделий без дрожжей из-за высокого содержания клейковины.

Особенности применения в хлебопечении: используют для выпечки любых сортов пшеничного «белого» хлеба;
применяют для изготовления хлебных полуфабрикатов (заквасок и опар) типа «бига», «пулиш» и «Lievito Madre»; для обеспечения роста тестовой заготовки в духовке, его выпекают с паром; пшеничное тесто подвергают аутолизу, растягивают и складывают, ламинируют на столе, чтобы получить высокий хлеб с крупными порами; тесто на муке в/c подходит для длительной ферментации в холодильнике.

Условия хранения.
Хранить в оригинальной упаковке или в контейнере вдали от солнечных лучей, в сухом, прохладном месте (можно в холодильнике или морозильной камере). Хранить при температуре от 0° до 25° С и относительной влажности ниже 70%.

Состав: мука пшеничная высший сорт 100%.