Купить 10% Книга Еда и Мозг Д.Перлмуттер в Астане

Аннотация к книге Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью. 10е издание Перлмуттер Д.Новое, переработанное и дополненное издание бестселлера «Еда и мозг». Новые данные научных исследований, обновленные рекомендации и рецепты.Многие из нас слышали о вреде жирной или жареной пищи, о вреде мяса или молочных продуктов. Но то, что углеводы сахар, хлеб, крупы, макароны, рис разрушают наш мозг — неожиданная новость.Автор книги — известный невролог и специалист по вопросам питания Дэвид Перлмуттер за годы практики установил связь между тем, что мы едим, и работой нашего мозга. Дэвид уверен, что самый опасное вещество для мозга — это глютен. Глютен содержится в пшенице, ржи, ячмене и во всех производных от этих продуктов. Это та самая клейковина, которая помогает хлебу быть пушистым и мягким. Более того, глютен способен вызывать зависимость и привыкание. Именно поэтому нам так тяжело отказаться от употребления мучного.«За последние 50 лет пищевая цепь значительно изменилась.